Makale Dizini
Kurtbey, Edirne'nin Uzunköprü İlçesinin şirin bir kasabasıdır. Halkın geçim kaynağı tarım ve hayvancılıktır. Bölgede başlıca yetiştirilen ürünler buğday, ayçiçeği, çeltik, kavun, karpuz ve şekerpancarıdır.
2013 yılı nüfusu 1.506 kişidir.
Köyün kurucusu Kurtbey isminde Osmanlı akıncı beyidir. Kabri şu anda Edirne'nin Havsa ilçesinde bulunmaktadır. Kurtbey isimli Akıncı Beyinin kurduğu köyde yerleşik birkaç aile mevcut iken (Akıncı, Çelik, Hereke, v. s. ) 93 harbi olarak bilinen 1877-1878 Osmanlı Rus harbinde Bulgaristan'da yaşayan Müslüman Türk toplumundan Pelinç-Plasinç-Lofça-Pilinçköy bölgesinden gelen ve daha sonra Topuz, Sıvacı, Koç, Hancağız, Gülbağçe, Sezer, İpsalalı, Cabalar, Güder, Kaba, Kuzucu, Çakır, Güven, Bağmen, Tükenmez, Gündüz , Keser, Kuruş, Aydın, Benzer, Taşkın , Topaç, Büyük topaç, Çakan, Çarıkçı, Giritli, Batan soyadlarını alan sülalelerin (Pomaklar) ile tamamı Plevne'den göç eden ve (gacallar) olarak tabir edilen Sarıbaş, Konukçu, Dereli, Balcı, Özer, Çorbacı, Toprak, Yenilmez, Boz, Kaynar, Köse, Tavşan, Engin soyadlarını alan sülalelerin oluşturduğu mahalle ile Romanya'dan göç ederek köyün son mahallesi olan muhacır mahallesini oluşturan, Altan, Çalım, Semerci, Çabukel gibi başlıca aileler ile Silistre bölgesinden gelen bir grubun dahil olduğu köy halen Türkçenin yanında geldikleri bölgenin dil gelenek görenek ve adetlerini sürdürmekle beraber eğitime verdikleri aşırı önem nedeniyle Türkiye'nin her yerinde genellikle Resmi görevlerde ya da özel sektör kuruluşlarının kilit mevkilerinde yer alarak Kurtbey'i temsil etmektedirler. (Kaynak: Uzunköprü Nüfus ve Vatandaşlık işleri 49 cilt nüfus Kütüğü)
Mayıs ayının ikinci Pazar günü, DALLIK isminde köyün korusunda eğlence ve şenlikler düzenlenmektedir.
Okuma yazma oranı oldukça yüksektir. Çevre köylerden taşımalı eğitim sayesinde öğrenciler beldede bulunan Kurtbey İlköğretim Okulunda eğitim görmektedirler.
Yeni Büyükşehir kanunundaki maddeler uyarınca nüfusu 2000'in altındaki tüm beldeler gibi Kurtbey Belediyesi de kaldırılarak köye dönüştürülmüştür.