Tarihçesi
M.Ö. XII. Yüzyıla kadarki 800 yıl boyunca yeni yeni Trak boyları gelip, bölgeye ve Doğu Trakya'ya yerleşti. Balkan Yarımadasının birçok kısmı bu gelen akım ile doldu. Traklar, Balkan Yarımadasına maden devri medeniyetini getirdiler. Onlardan kalma paralar, Trakların yazı bildiklerini ve kullandıklarını göstermektedir. Buradan çıkarılan şu ki; İlçede İlkçağ, Trak kavimlerinin gelip yerleşmesiyle başlamıştır. İpsala'da yaşayan Traklar, Odris Buduna (Kavmine) bağlı kabilelerden oluşmaktaydı. Bölgeye gelen Traklar Meriç havzasının orta ve aşağı bölümlerine yerleşmişlerdi.
Başkenti Kipsela (İpsala) olan Trak boyu Odrisler, bu bölgede yıllarca egemenlik sürmüşlerdir. Edirne ilini de başkenti Kipsela (İpsala) olan Odrisler kurmuşlardır.
Osmanlı Ordusuna giren İpsala tayları, Türk Akıncılarını zafer yollarına taşır dururdu. İpsala yüzyıllarca Osmanlı Süvari Ordusuna at yetiştirilen bir kaynak olmuştur.
İpsala ilçesi önce Sofulu'ya, Balkan Savaşı'ndan sonra da İbriktepe'ye bağlı nahiye idi. İpsala ilçesi 28 Mayıs 1928 tarihinde 1282 sayılı kanun ile kaza olmuş ve Resmi Gazete'nin 902 sayısında yayınlanarak yürürlüğe girmiştir.