İlçenin 16 köyü ve Merkeze bağlı iki mahallesi bulunmaktadır

Elektriği ve içme suyu bulunmayan köy yoktur. İlçenin tüm köylerinin yolu vardır. Sadece Kula yolu haricinde diğer köylerin yolları asfalttır. Köylüler geçimlerini tarım, hayvancılık ve arıcılıktan karşılamaktadır.

Nüfus

Daha önce bucak olarak idare edilen Kofçaz 1959 yılında ilçe olmuştur. İlçeye bağlı 16 köy bulunmaktadır. İlçe olmadan önce nüfus ile ilgili işlemleri Kırklareli Nüfus Müdürlüğü tarafından yürütülmüş olup, hükümet konağında çıkan yangın sonucunda eski aile kütükleri yanmıştır. Şu an kullanılan Nüfus Aile Kütükleri 1934 yılında yersel yazım sonucu oluşturulmuştur. 1960 yılından 2000 yılına kadar yapılan nüfus sayımlarında köylerin nüfusunda sürekli bir azalma görülmektedir. 2000 yılında yapılan nüfus sayımı sonuçlarına göre Kofçaz merkez nüfusu: 1538, köyler: 2628 olmak üzere toplam nüfus: 4166 dır. Mernis Projesi kapsamında yürütülen işlemler tamamlanmış olup, vatandaşlara on-line olarak hizmet verilmektedir.