Halkın % 60'ı kırsal kesimde yaşar ve geçimini tarımdan sağlar. En çok buğday, pirinç, ayçiçeği, şeker pancarı yetiştirilir. Hayvancılığa bağlı olarak kurulmuş olan mandıralarda peynircilik yapılır. Tarıma dayalı bir sanayi yapısı vardır. Başlıca sanayi kuruluşları peynir, bitkisel yağ, un, yem ve çeltik fabrikalarıdır. Bitkisel yağ sanayiinin, Türkiye genelindeki sanayi kuruluşları arasında, ilk 500 arasında yer aldığı görülmektedir. İlçe, Ergene ovasındaki konumu itibari ile Türkiye'nin pirinç deposu durumundadır.

Uzunköprü'de 10 kişi ve üzerinde işçi çalıştıran özel sektör imalat sanayi kuruluşları yıllara göre aşağıdaki şekildedir.